Стейк из курицы с овощной смесью

Этим постом я открываю новую серию публикаций — помимо рецептов отдельных блюд, полезных советов и т.д., я буду публиковать варианты обедов, завтраков и ужинов.  Таким образом такие посты будут включать в себя рецепт основного блюда и гарнира, а в отдельных случаях еще и рецепт салата и десерта.

Тем не менее основной темой таких постов будет рецепт основного блюда, а все остальное лишь мой вариант подачи, сервировки и т.д.

Итак, сегодня мы приготовим очень быстрый и легкий обед — стейк из курицы, а на гарнир подадим овощную смесь, заправленную оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Приготовим необходимые ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт;
• Овощная смесь Mexico Mix от Hortex (или любая другая на ваш вкус) — 1 уп.;
• Оливковое масло — 70 мл;
• Перец жгучий — 1/2 шт;
• Тимьян сушеный — 1/2 ч.л.;
• Орегано сушеный — 1/2 ч.л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль;
• Бальзамический уксус;
• Горчица — 1 ч.л.;
• Йогурт натуральный — 3 ч.л.

Начинаем приготовление:

1. Куриное филе ополоснуть в проточной воде и обсушить бумажным полотенцем, слегка отбить.
2. В миске смешиваем мелконарезанные чеснок и жгучий перец, добавляем щепотку соли и специи. Добавляем 50 мл оливкового масла и перемешиваем до однородной консистенции.
3. Выкладываем приготовленные стейки в маринад, обмазываем со всех сторон. Убираем в сторону.
4. В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды и ставим на огонь.
5. Высыпаем овощную смесь в кипящую воду, солим и варим согласно инструкции на упаковке.
6. Когда овощи готовы, сливаем воду, добавляем 20 мл оливкового масла и сбрызгиваем бальзамическим уксусом. Тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даем немного настояться.
7. Разогреваем сковороду-гриль. Куриное филе достаем из маринада и удаляем масло и кусочки чеснока и перца при помощи бумажного полотенца.
8. Обжариваем стейки по 3-4 минуты с каждой стороны.
9. Пока мясо жарится готовим простой соус — смешиваем йогурт и горчицу.
10. Выкладываем на тарелку и наслаждаемся.

На этом все, приятного аппетита и хороших выходных!