Выпечка

Выпечка — слово само по себе теплое и вкусное. С этим словом у нас ассоциируется домашний уют и воздушные бабушкины булочки, ароматные мамины блины на завтрак в воскресенье и горячий хлеб с хрустящей корочкой. Ассоциаций много и все они добрые такие, родом из детства…

Рецепты домашней выпечки все индивидуальны — один делает так, второй иначе, а третий по-своему. Я предлагаю Вас свои варианты, подсмотренные, придуманные и вынесенные из детства.

Многие любители домашней кухни с опаской относятся к экспериментам с тестом. Особенно это касается мужчин. Я же считаю, что испечь пироги или пасхальные куличи ничуть не сложнее, чем запечь мясо в духовке. Все, что нужно — понять процессы, происходящие во время подготовки теста к выпечке. Освоив эти не хитрые знания, Вы сможете без особых проблем радовать своих близких свежей домашней выпечкой. А я Вам помогу своими рецептами — вы обязательно найдете для себя что-то новое или улучшите свои, и без того хорошие, рецепты.

Удачных Вам экспериментов и пышной выпечки!


 

Блины из кабачков с творожным сыром

В одной из кулинарных передач, которые я периодически смотрю, известному шеф-повару Илье Лазерсону был задан вопрос о том, что можно ...
Читать весь рецепт...

Киш с курицей и грибами

На секундочку, перед Вами блюдо французской кухни, между прочим! Это вариация киш лорен - по французскому названию Лотарингии, откуда он ...
Читать весь рецепт...

Маффины (базовый рецепт)

Наверняка многие из Вас любят маффины - американский вариант кекса, представляющий собой круглую или овальную выпечку небольшого размера, в состав ...
Читать весь рецепт...

Тыквенные оладьи

Продолжение "тыквенной" темы - на этот раз тыквенные оладьи. Просто, быстро и вкусно. Участившуюся публикацию рецептов из этого овоща я ...
Читать весь рецепт...

Дрожжевые оладьи на кислом молоке

Давно не писал на тему выпечки выходного дня. Уж простите, но идет чемпионат Мира по футболу, разгар дачного сезона, да ...
Читать весь рецепт...

Чебуреки с морковью (рецепт теста на чебуреки)

Чтобы не писать статью только про тесто на чебуреки, решил объединить с простым рецептом начинки. Чебуреки с морковью меня научила ...
Читать весь рецепт...

Торт Цыганочка (фруктово-ореховый)

Продолжаю перебирать в памяти блюда своего детства. Торт Цыганочка родом как раз оттуда... Середина восьмидесятых... Если на Новый год у ...
Читать весь рецепт...

Орехово-кофейный торт

Орехово-кофейный торт по рецепту, о котором расскажу сегодня, приготовить совершенно несложно. Технология выпечки коржей значительно упрощена, а крем и вовсе ...
Читать весь рецепт...

Cливочно-шоколадный торт Сметанник

Торт Cметанник, вероятно,пекли в каждой семье. По элементарности приготовления он может конкурировать с яблочной шарлоткой. А что нужно для популярности? ...
Читать весь рецепт...

Грузинский лаваш (почти пури)

Есть какая-то магия в том, когда делаешь хлеб своими руками. Вроде бы все просто, но запах свежего хлеба делает этот ...
Читать весь рецепт...
торт полет

Торт «Полет» — вспоминаем детство

Один из самых вкусных десертов в Советском Союзе - безусловно торт Полет. Сочетание безе, арахиса и масляного крема Шарлотт дает ...
Читать весь рецепт...
Кребли

Немецкие кребли

Мой отец родом из Казахстана - Семипалатинской области, потомок переселенных немцев. Его родное село населяли, в основном, казахи, немцы, татары ...
Читать весь рецепт...

Пасхальный кулич своими руками — это не сложно!

С развитием пищевой промышленности, с появлением большого числа кулинарных лавок, пекарен, кафе, да и просто людей, специализирующихся на выпечке под ...
Читать весь рецепт...

Торт «Мужской каприз» (медовый)

Думаю настало время прервать череду статей о здоровой и полезной пище и написать про сладости. Торт "Мужской каприз" появился в ...
Читать весь рецепт...

Рыбный пирог из консервов с рисом

Сегодня расскажу о таком постном блюде, как рыбный пирог из консервов. А чтобы начинка была более вкусной и питательной, добавлю ...
Читать весь рецепт...

Цельнозерновая лепешка с паприкой и ароматными травами на сковороде

Цельнозерновая лепешка - отличная замена хлеба для сторонников правильного и здорового питания.А приготовление на сковороде значительно упрощает процесс и экономит ...
Читать весь рецепт...

Манник без муки со свежими ягодами

Я немного освежил рецепт простой домашней и всем привычной выпечки и предлагаю Вам испечь манник без муки со свежими ягодами ...
Читать весь рецепт...

Американский сумасшедший пирог (American crazy сake)

American crazy cake или американский сумасшедший пирог, как говорят, был придуман в 30-х годах 20 века в период Великой депрессии ...
Читать весь рецепт...

Пицца. Часть 3. Выпечка и виды начинок.

Сегодня заключительный пост в трилогии, посвященной такому блюду итальянской кухни, как пицца. В первых двух частях я рассказал о том ...
Читать весь рецепт...

Необычные блины на масленицу (3 рецепта)

У каждого кулинара есть свои фирменные блины. Я о своих писал еще в одной из самых первых статей, как только ...
Читать весь рецепт...

Тыквенные кексы (маффины)

В преддверии выходных я стараюсь публиковать статьи, посвященные блюдам, которые идеально подходя для субботнего или воскресного завтрака, обеда или ужина ...
Читать весь рецепт...

Кабачковые оладьи (дрожжевые)

Достаточно простая домашняя выпечка. Отличный вариант, если у Вас был богатый урожай кабачков - приготовьте кабачковые оладьи, но не обычные, ...
Читать весь рецепт...

Тыквенная запеканка с яблоком

В преддверии выходных будет не лишним поговорить о выпечке для всей семьи. Тыквенная запеканка с яблоком относится именно к этой ...
Читать весь рецепт...

Слоеный торт «Стёпка-растрёпка»

В преддверии Нового года я не мог не написать про торт, ставший для меня и моей семьи символом этого праздника ...
Читать весь рецепт...

Овсяное печенье из хлопьев быстрого приготовления

Достаточно простой и быстрый рецепт вкусной домашней выпечки. Овсяное печенье готовится легко и Вам понадобится около часа, чтобы получить замечательный ...
Читать весь рецепт...

Морковные маффины

Сегодня, после почти двухмесячного перерыва, я возобновляю работу. Перерыв был связан с необходимостью полностью посвятить себя работе, но теперь вроде ...
Читать весь рецепт...

Классические оладьи на кефире

Наряду с блинами, оладьи - один из самых распространенных завтраков. Наверное у каждого из нас эта домашняя выпечка определяется такими ...
Читать весь рецепт...

Песочное печенье родом из детства

В преддверии выходных я хочу написать про песочное печенье. Простое и быстрое в приготовлении лакомство родом из детства идеально подойдет ...
Читать весь рецепт...

Драники со сметаной (простой рецепт)

Я, к большому сожалению, никогда не был в Беларуси и, соответственно не пробовал драники в исполнении носителей этого прекрасного национального ...
Читать весь рецепт...

Торт Прага (домашний вариант)

Несмотря на то, что бытует мнение о чешском происхождении этого всеми любимого десерта (на это явно намекает название), рецепт был ...
Читать весь рецепт...

Песочное пирожное «Школьное»

Сегодня речь пойдет о пирожных. Сейчас уже сложно удивить искушенного любителя сладкого. Свою выпечку предлагают и супермаркеты, и многочисленные кафе, ...
Читать весь рецепт...

Яблочный пирог (шарлотка)

Мое детство - это восьмидесятые. Нельзя сказать, что это были годы изобилия товаров на прилавках магазинов. Но тем не менее, ...
Читать весь рецепт...

Сырники (творожники)

Вашему вниманию коротенькая статья о том, как готовить вкусный и питательный завтрак - сырники. Поскольку утром времени всегда не хватает, ...
Читать весь рецепт...

Русские блины

Предыдущим постом я открыл серию публикаций о выпечке. Сегодня в меню - традиционные русские блины. При всей простоте рецептуры этого ...
Читать весь рецепт...

Панкейки (американские блинчики)

Все мы наверное видели в голливудских фильмах сцены когда большая дружная семья завтракает пышными блинчиками с кленовым сиропом или ягодным ...
Читать весь рецепт...
Авторизация
*
*

Защита от спама *


Регистрация
*
*
*
Date of Birth

Защита от спама *


Генерация пароля

Защита от спама *