Салаты и закуски


Салаты и закуски — неотъемлемая часть стола. Причем как праздничного, так и в обычный день. В этом разделе своего блога я расскажу о рецептах и технологиях приготовления различных салатов и закусок — горячих и холодных.

Какие-то из приведенных ниже рецептов в нашей семье передавались из поколения в поколение, какие-то я подсмотрел в кафе, ресторанах или в интернете. Есть и рецепты моего авторства.

Я глубоко убежден, что даже обычный обед или ужин в будний день должен включать в себя блюдо из этого раздела. Необязательно часами творить слоеные салаты с килограммами майонеза. Я бы даже сказал — не надо этого делать, майонез — тяжелый продукт, чреватый излишками веса и повышенным холестерином. Употреблять этот прекрасный соус стоит умеренно и к месту. Зато не составит никакого труда сделать быстрый салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, или в качестве закуски подать нарезанные спелые помидоры с моцареллой.

Это можно сказать классика. Я предлагаю свои варианты салатов и закусок как на праздничный стол, так и на каждый день. Читайте, пробуйте, творите — придумывайте свои варианты. И обязательно пишите мне на почту или в комментариях к рецепту — понравилось блюдо или нет, чтобы Вы изменили в нем и т.д. Вашем мнение для меня очень важно.

Приятного аппетита!


 

Блины из кабачков с творожным сыром

В одной из кулинарных передач, которые я периодически смотрю, известному шеф-повару Илье Лазерсону был задан вопрос о том, что можно ...
Читать весь рецепт...

Салат из корня сельдерея с яблоком

Продолжаю популяризацию забытых традиционных продуктов русской кухни. На очереди салат из корня сельдерея с яблоком. Недавно я опубликовал статью про ...
Читать весь рецепт...

Кабачковая икра (второй вариант)

Миновала середина лета и наступила пора заготовок. Одной из первых статей на этом сайте был пост про кабачковую икру, которую ...
Читать весь рецепт...

Салат со свекольной ботвой

Надеюсь, мой уважаемый читатель, что ты не впал в ступор, прочитав заголовок этой статьи. И не посещают тебя мысли, что ...
Читать весь рецепт...

Салат «Витаминный» из капусты, моркови и яблока

Салат "Витаминный" - обязательный атрибут ассортимента предприятий общественного питания. Причем так было и раньше, так есть и сейчас. И здесь ...
Читать весь рецепт...

Паштет из куриной печени

Этот паштет из куриной печени меня научил готовить старший брат, а где он взял рецепт я не спрашивал. Но учитывая ...
Читать весь рецепт...

Свекольный салат с луком, уксусом и зеленым горошком

Сегодня я готовлю свекольный салат с луком, уксусом и зеленым горошком. Мой вариант, известного еще с советских времен, салата. Я ...
Читать весь рецепт...

Салат из моркови и сельдерея с яблоком

Сегодняшний пост для сторонников правильного питания. Я готовлю простой салат из моркови и сельдерея - замечательный вариант для легкого перекуса ...
Читать весь рецепт...

Салат с тунцом и яйцами, поданный на гренках

Обычно в пятницу я публикую статьи, посвященные выпечке или блюдам для семейного обеда в выходной день. Сегодня немного отойду от ...
Читать весь рецепт...

Салат с крабом и авокадо

Разнообразные крабовые салаты чрезвычайно популярны в нашей стране. Самый распространенный, пожалуй с яйцом и кукурузой. Предлагаю приготовить более изысканное блюдо ...
Читать весь рецепт...

Салат из курицы с черносливом

Сегодня я готовлю довольно распространенное блюдо - салат из курицы с черносливом и грецким орехом. Этот салат можно приготовить в ...
Читать весь рецепт...

Сырные шарики (горячая закуска)

Одна из традиционных закусок к пенному напитку (назовем его так, чтобы не маркировать статью 18+) - это, конечно же, сырные ...
Читать весь рецепт...

Фаршированная щука. Классика праздничного стола.

Фаршированная щука впервые упоминалась в германских кулинарных книгах 14 века, но все же считается, что это блюдо принадлежит к еврейской ...
Читать весь рецепт...

Салат из морской капусты с овощами

Этой статьей я завершаю 2017 год. Да, в оставшиеся два дня постов больше не будет, есть идея записи видео, но ...
Читать весь рецепт...

Винегрет

Новый год все ближе и ближе, а у меня не выложено ни одного рецепта такого традиционного для праздничных столов салата, ...
Читать весь рецепт...

Цезарь — император салатов

Как и римский император Гай Юлий Цезарь, известный каждому, так и салат Цезарь знают все. По какой-то причине не все ...
Читать весь рецепт...

Греческий салат

Греческий салат - один из самых популярных в Европе, да и у нас, в России, пользуется большой популярностью. Наверное не ...
Читать весь рецепт...

Куриные стрипсы почти как в KFC

Почему многие из нас любят фастфуд, в частности куриные стрипсы? А те, кто не любит, зачастую лукавят. Нет, ну согласитесь, ...
Читать весь рецепт...

Салат из редиса (2 варианта)

Этот пост я планировал еще в начале лета, когда на грядках появился один из первых овощей - редис. Планировать то ...
Читать весь рецепт...

Малосольные огурцы в пакете

Малосольные огурцы в пакете - быстрый и легкий способ получить излюбленную закуску. О том, как я готовлю малосольные огурцы горячим ...
Читать весь рецепт...

Салат из шпината с карамелизованной грушей

Сегодня расскажу как можно быстро приготовить нетривиальный салат из шпината. Необычность рецепта заключается в присутствии в нем груш, орехов и ...
Читать весь рецепт...

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Я не очень люблю блюда, в которых используются крабовые палочки и, тем более, большое количество майонеза. Так получилось, что нужно ...
Читать весь рецепт...

Салат из свежего кабачка

У нас в Сибири как-то не принято кушать сырые кабачки. Существует стойкое убеждение, что этот продукт подлежит обязательной термической обработке ...
Читать весь рецепт...

Салат из пекинской капусты

Порой вечером, после трудового дня, нет ни времени, ни сил для того, чтобы приготовить ужин. В таких случаях на помощь ...
Читать весь рецепт...

Бутерброды с печенью трески

Зачастую, накрывая праздничный стол, мы лихорадочно соображаем, а что еще приготовить? Ну салаты, привычные гостям, ну соленья разные…. Но не ...
Читать весь рецепт...

Хрустящий салат с дайконом и курицей

Сегодня поговорим про салат с дайконом. Дайкон - разновидность редьки (его еще называют японской редькой). Как и маргеланская редька, в ...
Читать весь рецепт...

Салат из редьки со свеклой и морковью

В моем арсенале пока не очень много легких блюд, подходящих для здорового питания. Салат из редьки - один из немногих ...
Читать весь рецепт...

Малосольные огурцы

Не знаю найдутся ли люди, которые не любят малосольные огурцы. Один из самых простых и быстрых способов переработки этих овощей ...
Читать весь рецепт...

Селедка под шубой

Наверное сложно назвать более востребованное на российских праздничных столах блюдо, чем селедка под шубой. И каждый, кто хотя бы мало-мальски ...
Читать весь рецепт...

Свекольный салат с песто и мягким сыром

Все современные виды свёклы происходят от дикой свёклы, растущей на Дальнем Востоке и в Индии, которую использовали в пищу с ...
Читать весь рецепт...

Яичный рулет с плавленным сыром

Всем привет! Долго не писал - был завал на работе. Так что накопилось немало свежих рецептов, опробованных мной за последние ...
Читать весь рецепт...

Бастурма (пошаговый рецепт)

Всем привет! Сегодня наконец могу сказать - бастурма готова, первый опыт оказался более чем удачным. Сия процедура длилась почти 2 недели ...
Читать весь рецепт...

Салат-коктейль с креветками, ананасом и авокадо

Приветствую всех любителей вкусной пищи! На связи Владимир Тевс. Сегодняшний пост будет посвящен легкому и диетическому блюду. Мы приготовим оригинальный ...
Читать весь рецепт...

Легкий салат с отварной говядиной

И снова всем здравствовать! Предлагаю Вашему вниманию простой и вкусный рецепт салата с отварной говядиной. Нашел я его на просторах ...
Читать весь рецепт...

Теплый салат с ароматной курицей-гриль

Всем привет! Вчера пофантазировал на тему салата "Цезарь" и получился теплый салат ...
Читать весь рецепт...
Авторизация
*
*

Защита от спама *


Регистрация
*
*
*
Date of Birth

Защита от спама *


Генерация пароля

Защита от спама *