Соусы

Трудно себе представить современную кулинарию без использования различных соусов. Их множество и применяются они повсеместно — кетчуп, майонез, аджика, ткемали, бешамель, голландский и так далее, и тому подобное. Все это соусы.

Я расскажу о том как все это можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Какие-то статьи этого раздела будут содержать только описание приготовления непосредственно соуса, какие-то — включать в себя в том числе описание соуса, но при этом могут быть на другую тему. Это касается, как правило, таких сопровождающих соусов как голландский или бешамель. Нет смысла писать о них отдельную статью — готовятся они просто и быстро.

А вот о том как приготовить самостоятельно майонез, кетчуп или аджику — я обязательно напишу отдельные подробные статьи. Так что добро пожаловать в раздел «Соусы» сайта chef-himself.ru, обещаю здесь Вы найдете много интересного и полезного.

Тефтели без риса с подливкой (рецепт советского общепита)

Блюда в советских предприятиях общественного питания не обладали изяществом и утонченностью, но, в большинстве своем, были вкусны и питательны. И ...
Читать весь рецепт...

Томленые говяжьи ребра с авторским томатным соусом

Мясо на ребре считается одним из самых вкусных и нежных. Это касается и свиных ребрышек, и бараньих. Точно также и ...
Читать весь рецепт...

Пицца. Часть 1. Томатный соус для пиццы и пасты.

Этой статьей я начинаю рассказ о том, как готовить пиццу. Частей будет три - соус, тесто и начинки. Даже, если ...
Читать весь рецепт...

Пряный томатный соус к мясу

Приготовление различных соусов - отдельный раздел кулинарии. Не буду вдаваться в пространные рассуждения о том, какие соусы бывают, к чему ...
Читать весь рецепт...

Апельсиновый соус к птице

Апельсиновый соус замечательно подходит не только к утиной грудке, но и к любой птице. В следующей статье я напишу о ...
Читать весь рецепт...

Сливочно-грибной соус

У нас в стране соусы в домашней кулинарии используются, в основном, те, что продаются в магазинах - майонез, кетчуп, горчица, ...
Читать весь рецепт...

Овощной соус

Мы практически ежедневно потребляем какие-то соусы, например майонез или кетчуп. Достаточно скучно и однообразно, скажу я вам. Попробуйте использовать для ...
Читать весь рецепт...

Тефтели мясные «Ёжики» в томатном соусе

Сегодня речь пойдет вроде бы о тривиальном блюде - мясные тефтели, что может быть проще. Да, все так. Но я ...
Читать весь рецепт...

Ромштекс с соусом бешамель

В переводе с английского ромштекс (rump steaks) по сути означает кусок мяса. Если дословно - стейк огузка. В кулинарии ромштексом ...
Читать весь рецепт...

Стейк из говядины с клюквенным соусом (пошаговый рецепт с фото)

Сегодня мы будем готовить стейк из говядины с клюквенным соусом ...
Читать весь рецепт...

Паста с помидорами черри и красным песто

Доброго вечера! Вчера готовил пасту по рецепту Юлии Высоцкой - очень понравилось, делюсь с Вами ...
Читать весь рецепт...
Авторизация
*
*

Защита от спама *


Регистрация
*
*
*
Date of Birth

Защита от спама *


Генерация пароля

Защита от спама *