Вторые блюда

О том, как готовить разнообразные вкусные вторые блюда в интернете написано не мало. И это не удивительно — приготовление основных блюд, которые мы зачастую по привычке называем «второе», по сути является самым объемным разделом кулинарии.

Сам себе повар! — не исключение. В этом разделе блога Вы найдете много вкусных, простых и сложных рецептов вторых блюд на каждый день или для праздничного стола. У меня нет каких-то ограничений по национальной принадлежности блюд — я покажу Вам как легко приготовить вторые блюда по рецептам самых разных кухонь мира!

Как и в других разделах, здесь я не только даю рецептуры, но и говорю о технологии приготовления. О том как это делаю я. Повторяйте за мной или экспериментируйте. Кулинария — простор для Вашей фантазии.

Азу из индейки (индейка тушенная с овощами)

Конечно же азу из индейки - это вариация на тему, поскольку традиционное татарское блюдо азу готовится из баранины или говядины ...
Читать весь рецепт...

Тушеные куриные желудки

Готовим куриные желудки методом тушения, но чтобы ускорить процесс приготовления пойдем на маленькую хитрость, но об этом позже. Дело в ...
Читать весь рецепт...

Запеченная утка с яблоками

На праздничный стол, особенно новогодний или Рождественский, мы любим подавать какие-то особенные блюда, традиции приготовления которых формировались годами, а может ...
Читать весь рецепт...

Котлеты домашние (почти по ГОСТу)

Простое и необычайно домашнее блюдо - котлеты. Делают их из разного фарша - и куриные, и рыбные, и из индейки, ...
Читать весь рецепт...

Лазанья болоньезе

Лазанья болоньезе представляет собой блюдо состоящее из слоев пасты, чередуемых с слоями из соуса бешамель и рагу из овощей и ...
Читать весь рецепт...

Низкотемпературная курица а-ля Блюменталь

Этим постом я продолжаю публикацию серии рецептов блюд из курятины. Так сложилось, что в последние два месяца именно этот продукт ...
Читать весь рецепт...

Бефстроганов (говядина по-строгановски)

Одно из классических блюд русской кухни - бефстроганов или говядина, приготовленная по-строгановски. Вы наверняка слышали историю создания этого блюда, а ...
Читать весь рецепт...

Шаурма (шаверма) с курицей

Шаурма или, по-другому, шаверма, (как Вам больше нравится, оба названия правильные) - разновидность ближневосточного фастфуда. Представляет собой питу или лаваш ...
Читать весь рецепт...

Ризотто с морепродуктами (морским коктейлем)

Некоторое время назад, обедая в одном из томских ресторанов, я, будучи большим почитателем средиземноморской кухни, заказал ризотто с овощами. Каково ...
Читать весь рецепт...

Фасоль в томатном соусе

Фасоль - представитель семейства бобовых, причем вкусный, полезный и низкокалорийный. Такое сочетание качеств делает его важным ингредиентом пищи для тех, ...
Читать весь рецепт...