Средиземноморская кухня

Этот раздел моего блога целиком и полностью посвящен средиземноморской кухне. Почему именно ей? А не, скажем, русской или японской? Причин для этого несколько.

Во-первых, изучая различные кулинарные направления, я пришел к выводу, что богатые кулинарные традиции стран, имеющих выход к Средиземному морю, очень близки моим вкусовым предпочтениям. Нет, конечно я люблю и русскую и паназиатскую, и японскую кухни. Но все-таки, лично для меня, эта еда наиболее вкусная и легкая. Так я думал не всегда — как и большинство россиян, я вырос на простой домашней пище, а по праздникам — различные «майонезные» салаты, ооочень питательные десерты и не менее «нажористые» горячие блюда. Со временем становится жалко свой организм и хочется дать ему передышку. Легкости так сказать…

Во-вторых, шаблонное восприятие того, что итальянская кухня — это обязательно пицца и паста, а в Испании и Греции едят одни оливки, мне кажется верхом невежества. Кулинарные традиции этих стран куда более богаты.

В-третьих, средиземноморская кухня чрезвычайно разнообразна несмотря на обычный перечень используемых ингредиентов — овощи, фрукты, мясо и рыба. Разнообразие достигается за счет активного использования специй, пряных трав и, конечно же, оливкового масла, которое намного полезнее животных жиров.

Я не буду более рассуждать о пользе овощей, фруктов, морепродуктов или оливкового масла. Я так же ни в коем случае не призываю отказаться от той еды к которой Вы привыкли — это личное дело каждого. Просто я предлагаю включить в свой рацион несколько полезных блюд средиземноморской кухни.

Как и всегда на моем блоге, все приведенные рецепты опробованы лично мной, фотографии оригинальные мои. Рецептура блюд может отличаться от того, что Вы увидите на других сайтах или полностью их повторять — это мое видение, мои правила готовки.

Для Вашего удобства, все рецепты этого раздела разделю по времени приема пищи — завтрак, обед, ужин. И не забывайте — для пользы пищеварения не дурно выпить за обедом хорошего красного вина))) Ну это уже на Ваш вкус…

Завтрак

Фриттата — итальянский омлет с начинкой

 

Обед

Кальмар тушеный с овощами

 

Ужин

 

 

Авторизация
*
*

Защита от спама *


Регистрация
*
*
*
Date of Birth

Защита от спама *


Генерация пароля

Защита от спама *