Салат из редьки со свеклой и морковью

В моем арсенале пока не очень много легких блюд, подходящих для здорового питания. Салат из редьки — один из немногих. Этот корнеплод бывает нескольких видов, сегодня буду готовить из белой редьки.

Как я уже сказал, это блюдо очень легкое и прекрасно подходит для сторонников правильного питания или при похудании. Но, не забывайте о побочных эффектах потребления таких корнеплодов, как редька. Возможно вздутие живота и другие подобные проблемы с ЖКТ. Также редька не рекомендуется людям с болезнями сердца и почек.

Ну а если у Вас все в порядке, попробуйте приготовить этот салат. Тем более, что это не займет более 15 минут.

Ингредиенты на 2 порции

  • Белая редька — 80 грамм;
  • Свекла свежая — 50 грамм;
  • Морковь свежая — 50 грамм;
  • Листья салата — 4 шт;
  • Лук репчатый или шалот — 25 грамм;
  • Яблочный уксус — 10 грамм;
  • Лимонный сок — 10 грамм;
  • Оливковое масло Extra Virgin — 25 грамм;
  • Сахар-песок — 1/2 чайной ложки;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Пармезан — -30 грамм;
  • Соус бальзамик (для украшения) — 5 грамм;

Приготовление

Поскольку рецепт очень простой, фотографировать этапы приготовления я не стал. Считаю, что достаточно проговорить все шаги.

Все корнеплоды необходимо почистить и натереть на крупной терке. Очищенную редьку перед тем как натирать уместно положить в холодную воду минут на 5-10, чтобы ушла лишняя горечь.

Лук нарежьте полукольцами и ошпарьте кипятком — эта процедура также уберет излишнюю «злость» лука. В ошпаренный лук добавьте яблочный уксус и дайте помариноваться пару минут.

Все подготовленные овощи смешайте в отдельной миске. Дайте немного постоять.

Для заправки смешайте масло, лимонный сок, сахар, соль и перец.

Нанесите на тарелку произвольный узор соусом бальзамик. На дно тарелки положите листья салата, а сверху горсть овощной смеси.

Полейте салат заправкой и посыпьте тертым пармезаном.

Приятного аппетита.

0

У этой статьи уже 381 просмотров

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Защита от спама *

Авторизация
*
*

Защита от спама *


Регистрация
*
*
*
Date of Birth

Защита от спама *


Генерация пароля

Защита от спама *