Рубрики


Салаты и закуски

Салаты и закуски — неотъемлемая часть стола. Причем как праздничного, так и в обычный день. В этом разделе своего блога я расскажу о рецептах и технологиях приготовления различных салатов и закусок — горячих и холодных.

Перейти в раздел >>


Первые блюда

Мы с детства приучены, что полноценный обед — это первое, второе и компот. Супы в том или ином виде готовят во многих странах мира.И хотя суп — не самое любимое мной блюдо, мне нравится готовить как классические вещи, такие как борщ или рассольник, так и экспериментировать с рецептами со всего мира.

Перейти в раздел >>


 
 Вторые блюда

В этом разделе блога Вы найдете много вкусных, простых и сложных рецептов вторых блюд на каждый день или для праздничного стола.

 

Перейти в раздел >>>


 
 Гарниры

Здесь я предлагаю Вашему вниманию как собственно идеи гарниров и рецепты их приготовления, так и рецепты полноценного обеда, включающего мой вариант гарнировки.

 

Перейти в раздел >>>


 
 Десерты

Десерты, представленные в этом разделе, равно как и все остальные на сайте chef-himself.ru, проверены мной лично и проиллюстрированы моими авторскими фотографиями.

Перейти в раздел >>>


 
 Выпечка

Выпечка — слово само по себе теплое и вкусное. С этим словом у нас ассоциируется домашний уют и воздушные бабушкины булочки, ароматные мамины блины на завтрак в воскресенье и горячий хлеб с хрустящей корочкой. Ассоциаций много и все они добрые такие, родом из детства…

Перейти в раздел >>>


 
Полуфабрикаты

В этом разделе речь пойдет о других вещах. Я расскажу о том какие заготовки (полуфабрикаты) я использую на своей кухне. Ну и понятно, что речь пойдет о полуфабрикатах, которые я делаю сам, а не покупаю в магазине.

Перейти в раздел >>>


Заготовки на зиму

В последние годы наблюдается рост желающих иметь свои сады и огороды. И, соответственно встает вопрос — что делать с урожаем? И здесь Вам на помощь придет раздел «Заготовки на зиму» на сайте chef-himself.ru.Как обычно все рецепты протестированы и исполняются в режиме онлайн, ведь те, кто имеет свои мичуринские и дачные участки, знают не понаслышке, какая горячая пора наступает, когда созревает урожай.

Перейти в раздел >>>


 Соусы

Я расскажу о том как все это можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Какие-то статьи этого раздела будут содержать только описание приготовления непосредственно соуса, какие-то — включать в себя в том числе описание соуса, но при этом могут быть на другую тему.

Перейти в раздел >>>


 
 Полезные советы

У каждого кулинара есть свои маленькие хитрости, свои лайфхаки. И чем больше опыта, тем больше таких фишек. Я не исключение — со временем нарабатываются какие-то приемы, позволяющие упростить процесс приготовления блюд или сделать его более профессиональным.

Перейти в раздел >>>