Фриттата (омлет с овощами)

Фриттата — не что иное, как итальянский омлет с начинкой. Начинка может быть любая — овощи, ветчина, грибы и т.д. Единственным ограничением в выборе начинки является малое содержание в ней жидкости. Неаполитанская фриттата и вовсе готовится с добавлением макарон. Сегодня я расскажу о своем способе приготовления этого блюда.

Читать все...

Хрустящий салат с дайконом и курицей

Сегодня поговорим про салат с дайконом. Дайкон — разновидность редьки (его еще называют японской редькой). Как и маргеланская редька, в отличие от черной, дайкон обладает более мягким вкусом, в меру острым и не оставляет после себя неприятного запаха.

Последнее время что-то я увлекся готовкой салатов. Удивительно, но раньше делал их крайне редко, да и то, в основном, по праздникам. Наверное связано с тем, что со временем приходит понимание, что пища должна быть не только вкусной, но и легкой.

Читать все...

Торт Прага (домашний вариант)

Несмотря на то, что бытует мнение о чешском происхождении этого всеми любимого десерта (на это явно намекает название), рецепт был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимиром Михайловичем Гуральником, который является автором более чем тридцати оригинальных рецептов тортов и пирожных, в том числе и торта «Птичье молоко», также широко известного в нашей стране.

Читать все...

Салат из редьки со свеклой и морковью в ароматной заливке

В моем арсенале пока не очень много легких блюд, подходящих для здорового питания. Салат из редьки — один из немногих. Этот корнеплод бывает нескольких видов, сегодня буду готовить из белой редьки.

Читать все...

Рубленный бифштекс с яйцом и картофелем фри

Стоит различать натуральный и рубленный бифштекс (хотя в процессе подготовки этой статьи чего я только не нашел). С натуральным все ясно — это цельный кусок мяса обжаренный на сильном огне, по сути стейк. Рубленный же бифштекс имеет более привычный нам образ. В каком советском ресторане не подавали рубленный бифштекс с яйцом? Сегодня я предлагаю Вам именно такое, знакомое с детства/молодости (кому как) блюдо.

Читать все...